假日就是要休息......休息才能走更長遠的路，但本輪實在非常的苦命.......平常瑣事一堆直到假日才有辦法好好的靜下心來寫報告。既然要寫出好的報告.....靈感的激發可是不可缺少的啊！！
但凡事注重感覺得我，要找到一個好咖啡廳寫報告可不是件容易的事情......拖到最後一刻正躊躇著要挑選何處去時，突然看到朋友曾在臉書造訪的小樽手作珈琲打卡，咖啡廳不僅有型又在我最愛的富
錦街一帶，所以當下就決定我的報告就要在這產生了......
傑克google長知識
來自德國的Syphon(賽風)又稱虹吸式咖啡壺，中間以導管連結上下兩段的咖啡壺。主要是透過沸騰水的壓力來烹煮咖啡，當水變成水蒸氣時，水面上壓力變大，就煮開的水就順著導管進入上方盛放研磨咖啡處，再經過濾紙或濾布重新回到下方處，即可飲用。
由於氣候、濕度、空間溫度、豆種與烘培程度各種變動因素不同，專業的吸虹式使用者會以不同的攪拌或水的處理技巧應對。再者間接加溫與較長的浸泡方式，讓吸虹式咖啡壺較適合中淺度的烘培豆，因較能展現較細膩的咖啡層次與水果甜度。而經驗不足者也會因過度的萃取﹝過分烹煮或水溫過高造成咖啡豆燒焦﹞形成苦味、長時間浸泡造成澀味、過度攪拌變成酸味。相反的有經驗者讓屬於高溫的烹煮吸虹式咖啡較易體現完整的萃取咖啡之甘度與膠質，讓咖啡入口時充滿著生香與回甘。
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小樽手作珈琲的日
以深木色牆面作基礎，配上黑色瓦片屋頂與溫暖昏黃燈光，將北國建築元素徹底融入店外裝潢。
咖啡館擁有充足採光的大片落地窗。拍照時剛好陽光從樹梢間灑下，有種日式溫馨感。要不是店外掛著台北地址，真的會讓人誤解在遙遠北國。
充滿日本味的入口處，搭配台北的住址說實在有點違和感。
採用傳統日式咖啡館常用的深色木式招牌增添穩重質感。店名則是以日文字書寫。
在日本遊玩時，常常會在店門口發現低矮的燈箱招牌與放置愛心傘的傘桶，燈箱上標榜著手作咖啡外，還標榜是Syphon專賣。
開門後木質打造的咖啡吧台變成最醒目的焦點。
木製吧檯架上還擺有瓷器材質的雕花咖啡杯。
吧檯搭上灑入的陽光與綠茵背景，讓玻璃材質的Syphon 咖啡壺更顯風味。
鐵絲打造的手工店名裝飾物也頗有特色。
以木盤陳放名片，才知道目前小樽咖啡有三家分店。
吧檯的角落則是置放著置作冰滴咖啡的漏斗。
下午時刻店內擠滿享受店內灑進陽光慵懶感的人潮，蠻幸運的還有最後一個空桌讓我能開始寫報告。
除了窗邊的兩個大桌外，咖啡廳內側還有一個半開放式的包廂
牆上還繪有日系漫畫風格的可愛畫作。
大桌上還有低消價格的標示，座位越多低消越高。
小樽咖分的菜單封面，上面的Logo採用類似日本家徽的設計，而且特別標註Syphon專賣。
飲料、餐點有十分多種可以選擇，大致可分為：
小樽早餐﹝Otaru Breakfast﹞：六種餐點可選擇﹝有美式、法式、日式可選擇﹞供應時間：AM8：00 - AM11：50
精緻午晚餐﹝Lunch / Dinner﹞：十種餐點可選擇﹝有定食、丼飯、咖哩、烏龍麵與沙拉﹞供應時間：AM12：00 - PM08：00
手做單品咖啡﹝Ｈomemade Coffee﹞：十一種單品咖啡可選擇。供應時間：全天候
經典咖啡園地﹝Ｏrganic Coffee﹞：五種咖啡可選擇。
手做特調茶飲﹝Ｈomemade Ｓpecial Ｔea﹞：十種茶飲可選擇。
手做特調咖啡﹝Ｈomemade Ｓpecial Coffee﹞：十二種特調咖啡可選擇。
手做特調飲品﹝Ｈomemade Ｓpecial Ｄrink﹞：十三種飲品可選擇。
點心輕食﹝Ｄesert﹞：十種點心可選擇。
餐巾紙印有小樽手作咖啡Logo。
手沖特調咖啡﹝Coffee Ice﹞120元
今天很可惜沒有喝到小樽冰滴咖啡，而微風的夏日只想飲用冰飲來提神寫報告，所以這次先點手沖特調咖啡。
季節水果茶﹝Fruit Tea﹞135元
第二杯飲料，個人覺得還是咖啡口感較符合我的口味。
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小樽手作珈琲的夜
報告寫累了，到店外走走呼吸。遠方就可看見小樽手作咖啡溫暖的燈光與原木色系的店體。
小樽咖啡座落在巷弄內，晚間又呈現出另一種靜匿感。
店內散發的溫暖燈光，讓附近居民晚間散步經過小樽咖啡時，都不自覺的行注目禮。
淡色系的小樽手作咖啡字體，在燈光的照耀下讓人有種低調的溫馨感。
晚間更加明亮的小樽手作咖啡燈箱招牌。
門上掛著日劇咖啡館常見的風鈴，每每客人進出都會聽到清脆的鈴聲。
窗邊的單人座位，可欣賞靜巷的美景。
木質設計感的單人座位，讓人有置身在圖書館之感。
原木色系的咖啡吧檯，不管是白天還是夜晚都是店內的視覺焦點。
咖啡壺靜謐孤獨的站在吧檯上。
夜晚散去的人潮， 讓店內增添了都會文青氣息。
店內最主要的牆上畫著小尊最著名的運河景點，牆前還有一對戀人正談情說愛，有種日本戀愛劇的Fu。
檯燈燈光照在牆柱上，上面還有許多名人的留念簽名。
夜晚從窗內向外看，靜謐的街景更顯木質桌椅的溫潤感。
從早到晚邊寫邊享受咖啡廳的時光.......Finally.....報告寫完了，Yapppppy！替我的戰友拍張照留念吧~~~
【後記】：
座落於民生社區內的小樽手作珈琲，融入當地社區綠蔭舒適環境中，白天陽光充足綠蔭環繞，晚上有呈現著舒適寧靜的另一種風格。靠在窗邊的座位區靜看窗 外風景變化，有種置身於北國的錯覺感。但店內下午時光人潮真不是蓋的，如坐在中間的雙人座位區會有擁擠壓迫感。但隨著人潮逐漸散去，店又恢復了清幽搭著昏 暗街景，讓人陶醉於這寧靜的片刻不想抽離，在這不管是想事情、閱讀或是工作都特別有感覺，頗適合一個人的獨享時光。
這次不知不覺的在小樽內待了一整個下午與晚上，同時享受了不同的光影變化也激發出許多靈感。但很可惜這次還是主要專注於工作只享用到飲品，看著隔壁桌點的日式餐點與西式鬆餅都頗有看頭，下次如有機會還會再次造訪嚐嚐看不同口味，在綠蔭日光中享受舒適的光陰。
店家資訊： 小樽手作珈琲
地址：民生店-台北市松山區民生東路五段137巷11號1樓
電話：
營業時間：週一~週日 08:00~22:00
刷卡：否(無服務費)
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