傑克的實驗廚房Jack's Kitchen Lab

巧克力向來是大家喜愛的零食，它不僅能讓我們擁有好心情，還具有保健功效，最新研究甚至發現，吃巧克力可以提高大腦的算術能力。

▲最新研究指出，多吃巧克力有助於提升大腦的算術能力。（圖／資料照片。比利時駐北京辦事處提供）

據英國《每日電訊報》報導，一項新的調查顯示，當志願者食用黃烷醇(巧克力中的主要成分)含量較高的熱可可飲料時，做心算會更容易，也更不容易感到疲憊。

諾森比亞大學大腦表現和營養研究中心主任大衛甘迺迪教授說，巧克力有助於完成心理上具有挑戰性的任務。研究結果也指出，吃巧克力有助於學生複習考試。

在實驗中，志願者總共攝取了500毫克的黃烷醇。通常日常飲食中吃不到這麼大的量，但研究人員表示，人們必須攝取足夠多的黃烷醇，它也存在水果和蔬菜中。

「每天消耗的黃烷醇比在三餐中攝取的要多，但總量必須維持在一定水準上，以防止相關功能退化。」甘迺迪教授說，「每天攝取的多酚類物質越多，從長遠來看，對大腦越有好處。」

吃巧克力是有益處的證據愈來愈多，「美國心臟病學會」曾調查逾3萬3000名女子，根據她們透露吃的巧克力量發現，吃愈多的人，中風風險愈低。

儘管巧克力對健康有益，不過攝取過多也可能會有不良影響。斯德哥爾摩卡洛林斯卡研究所人員拉森指出，「由於巧克力的糖分、脂肪和卡路里都很高，大家應節制攝取。而黑巧克力的可可成分較牛奶巧克力高，且糖分較牛奶巧克力低，所以益處較高。」

轉載自ETtoday新聞雲