傑克的實驗廚房Jack's Kitchen Lab

日本不管是繁華地區或是質樸鄉村,只要有人煙、有店家-----應該都會尋找到所謂的「居酒屋」。台灣近幾年來這類型的餐廳孕育而生,但我一直在找 尋像電視中深夜食堂的居酒屋.....常想如果又開在我家附近該有多好啊~~也許是我多做好事、說好話,上蒼終於聽到我沉睡在內心的聲音。上個禮拜要去搭捷運時, 家裡附近的轉角靜巷突然出現一家餐廳強力吸引我目光...的居酒屋。

這裡原址是一間手做皮件店的破舊小屋,竟然搖身成了具有復古樸實懷舊風味的居酒屋。隱身在繁華地區巷弄的深夜食堂真是大心啊,二話不說在星期六的夜晚約了朋友就來參訪一下。

喝咖啡是不少人提神的指定動作。但美國最新的研究發現，每天喝多於四杯咖啡的五十五歲以下人士死亡風險會增加超過五成。

美國南加州大學的研究指出，咖啡對女性更的影響更為明顯。五十五歲以下女性喝咖啡較沒有喝咖啡的女性，各種疾病的死亡風險高一倍。不過五十五歲以上人士的死亡率不會隨著喝咖啡而明顯增加。

身為錢賺少少的上班族+打工仔，為了生活必須精打細算伙食費用，今天逛超市看到五花肉打折，二話不說馬上買下，但五花肉可以做什麼料理呢??尤其現代人注重健康，肥肉要小心處理啊~~~

不然豬上的肥肉很快就會變成自己身上的肥肉.....在家裡東想想....西想想....想到國外讀書時最愛滷一鍋肉擺著變成晚餐的百搭聖品，最近工作又很忙碌，所以想說先滷一鍋肉存來擺著慢慢享用。

今天又是個悶熱的天氣,由於身體微恙所幸躲在冷氣房中將之前買的「初心」重新翻閱一遍,看完後心中滿滿的感想,同時這本書也將我拉回之前的回憶。

最近公司附近的餐廳猶如雨後春筍般的開設,短短的500公尺竟然至少10家新店,

這些新開幕的餐廳不再只是傳統販賣便當或是麵的小吃店,而是有著設計裝潢的異國餐廳....

▲這是真牛肉漢堡，但再過一周，人造牛肉漢堡即將登場亮相。 

經過一天辛勤工作後,身為可憐上班族的我已經體力嚴重流失&腦漿耗盡,由於不想再購買食材與花太多精力烹飪,容易烹飪與方便儲存的咖哩調味包就成為首選,但今日選擇的咖哩不是一般超市所販售的日式咖哩塊,而是上次從無印良品採購的Hand Made Kit Indian Kima Curry,沒錯....你眼睛沒老花....也沒流眼油遮蔽視線....你確實沒看錯...無印良品有販售吃的東西???這也是當初看到調味咖哩包時滿腦子的問號,但看貨架上還陳列其他口味調理包,這更激起我嘗試的心理,充滿冒險精神的我立馬買一包回家嘗鮮。

印度咖哩較於日式咖哩口味通常較重也比較辛辣,不過這辛辣帶勁的味道十分契合下班後想找宣洩出口的味蕾,本次煮夫就在家中冰箱隨意翻可用食材再加以變化,飽足一頓。

之前Jamie Oliver粉絲團分享了Pan-fried lemon sole fillets with salsa verde，這道菜是先用奶油將比目魚煎至金黃酥脆。肉質軟嫩細緻的比目魚排擁有奶油焦糖化後的豐厚香味，隨後於醬汁中加入檸檬汁，則增添整體的清爽氣味，讓魚排呈現多層次的口感！！

原本菜單上使用的食材是比目魚﹝sole﹞，sole這個字原來的意思是“單面”，用來當作比目魚的名字真是相當貼切﹝哈~﹞ 但比目魚並不是在一般的超市可採購到，所以我以台灣超市最容易購買的“鯛魚”代替。

巧克力向來是大家喜愛的零食，它不僅能讓我們擁有好心情，還具有保健功效，最新研究甚至發現，吃巧克力可以提高大腦的算術能力。

夏季的連續高溫讓人食不下嚥，本次煮夫選擇的菜餚為義大利鮮蝦健康蔬菜湯。簡單的步驟烹飪步驟就可讓家人在炎炎夏日仍能享受清爽帶有層次風格的口感，同時兼顧健康的湯品。